選單
關於莉亞
A propos Chef Lea
 / 
產品目錄
CATÉGORIE
 / 世界食譜
Les recettes
 / 松露巧克力系列
Chocolat truffe
 / 我要結帳
Paiement
結帳

目前購物車有0項商品


世界食譜區  >  牛肝菌義大利麵
牛肝菌義大利麵
牛肝菌義大利麵 超Easy食譜

準備材料:義大利麵(寬麵)200g 乾燥牛肝菌50g、鮮奶油100ml 、紅蔥頭1顆(或洋蔥1/4)、帕瑪森起司、 鹽、胡椒粉

做法:

1.先將乾牛肝菌泡溫水,待牛肝菌軟化後稍微洗淨,將水倒掉,再倒入溫水備著
   *第二次的水可以加入烹煮成醬汁!

2.在鍋中加入1-2公升的水,撒鹽,待水煮沸後加入義大利麵,約12分鐘後即可先將麵撈起。

3.將紅蔥頭(或洋蔥)切末,平底鍋熱鍋後,倒入橄欖油(或黑松露橄欖油), 將紅蔥頭(或洋蔥末)爆香取出備用。

4.將泡水的牛肝菌取出擰乾水分,爆炒約1分鐘,再將步驟3的紅蔥頭(洋蔥)加入,並倒入泡牛肝菌的水,煮沸約兩分鐘後加入鮮奶油,再將濾完水的義大利麵倒入鍋中攪拌,並加入鹽、胡椒粉、帕瑪森調味,就可香噴噴上桌囉 !

如果想讓味道更濃郁,也可以享用前再撒上莉亞店裡的牛肝菌馬爾頓鹽喔!