選單
關於莉亞
A propos Chef Lea
 / 
產品目錄
CATÉGORIE
 / 世界食譜
Les recettes
 / 松露巧克力系列
Chocolat truffe
 / 我要結帳
Paiement
結帳

目前購物車有0項商品


產地松露系列  >  3%松露法式芥末 90g
3%松露法式芥末 90g
●葡萄汁發酵而成口感滑順濃稠,帶有烘培堅果香與果酸香氣。
●含超過3%上等黑松露。
●適合搭配各式燒烤食物,抑或搭配法國麵包做成派對小點心。
原價:NT$680
特惠價:NT$580
數量:
- +
Chambon&Marrel 頂級松露法式芥末

以酸葡萄汁液取代傳統醋酸配方發酵而成的法式芥末醬,少了一般芥末的辛辣,滑順濃稠的口感中有著明顯的

烘培堅果香與淡淡的果酸香氣,加入3%以上的Chambon & Marrel上等黑松露,層次鮮明的口感與濃郁香氣更能

帶出食物的美妙風味,適合搭配各式烤物,如烤雞、肋排、燒烤牛肉、日式串燒,莉亞常搭配法國麵包做成聚

會小點心,創造味蕾的意外驚喜
法式芥末松露燉雞 食譜
 


陣陣松露香味讓人口水止不住!
 
 
法國原裝空運直送
 
 


 
..................................................................................................................................................................................................................................................................

 
莉亞嚴選
 
Maison Godard & Chambon Marrel
頂級鵝肝&松露專家  
  
莉亞畢業於法國頂尖的廚藝學校Lenotre,並於藍帶和尼斯ESCCOM進修,對於食材挑選特別嚴格。

為了引進真正高品質的鵝肝和松露,遍尋了法國各大知名品牌,2015年初,終於在巴黎法國農業大賽中認識了Maison Godard高達之家

Chambon Marrel松露之家,頂級松露自然發散的濃郁香氣,人道放養的鵝肝搭配主廚親手烹調的醬汁,讓我無比驚豔。

親自前往Maison Godard & Chambon Marrel位於法國西南的食品製備中心參觀,發現Maison Godard & Chambon Marrel在食材品質與食品安

全控管更是嚴格,於是決定帶領台灣朋友們感受頂級食材在味蕾上綻放的無・限・驚・喜。 

百年風味 X 高標食安控管 

1978年,Maison Godard成立於法國頂級黑松露產區Périgord佩里戈爾附近的Gourdon古爾冬,堅守法國頂級食藝文化,結合現代安全農業

衛生管控,不斷獲得多項認證標章肯定。 

Maison Godard以提供最高品質食材為目標,一本機密食譜搭配主廚手藝,細緻展現機械量產無法比擬的風味層次,讓顧客從舌尖感受

Périgord佩里戈爾風靡世界的文化特色。 

Chambon Marrel為Maison Godard的松露品牌,在Périgord佩里戈爾悠久的松露生產歷史占有相當重要的角色,至今依舊以豬當作「獵」松

露的氣味偵查師,因為獨特的風土環境,Périgord佩里戈爾生產的松露風味相較其他產區更顯強烈,層次分明的蕈類清香,獲得世界最

級的評比,而Chambon Marrel挑選的黑松露為Périgord產區的上上之等,更是台灣市面上少見的頂級之選。 
 
 
莉亞親自赴法國拍攝 實地採訪 
Maison Godard (高達)& Chambon Marrel(馬瑞) 頂級鵝肝&松露專家   
   
 
頂級松露的秘密